Vitaminai yra organiniai junginiai, kurių organizmui reikia nedideliais kiekiais, kad galėtų atlikti tokias svarbias funkcijas kaip augimas ir vystymasis, imuninė funkcija ir medžiagų apykaita. Mineralai yra neorganinės medžiagos, kurių organizmui reikia nedideliais kiekiais, kad galėtų atlikti tokias svarbias funkcijas kaip stiprūs kaulai ir dantys, raumenų ir nervų funkcija bei deguonies pernešimas visame kūne.

Kai kurie pagrindiniai vitaminų ir mineralų privalumai yra geresnė imuninė funkcija, padidėjęs energijos lygis, geresnė kaulų sveikata ir mažesnė lėtinių ligų rizika. Jie taip pat gali pagerinti odos, plaukų ir nagų sveikatą bei palaikyti psichinę sveikatą ir pažinimo funkciją.

Nors daugumą organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų galima gauti laikantis sveikos mitybos, kai kuriems žmonėms gali tekti vartoti papildus, kad užtikrintų, jog jie gauna reikiamą jų kiekį.